Nồi chiên không dầu đã trở thành một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp hiện đại, giúp chúng ta chế biến những món ăn giòn ngon mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích về sức khỏe, cũng có không ít những lo ngại về tính an toàn của loại nồi này. Hãy cùng chúng tôi giải đáp những thắc mắc này qua bài viết dưới đây.
Nồi chiên không dầu có thực sự an toàn?
Một số người lo ngại rằng các vật liệu chống dính được sử dụng trong nồi chiên không dầu, đặc biệt là Teflon, có thể giải phóng các chất độc hại khi được đun nóng. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Karan Raj, vấn đề này chỉ có thể xảy ra nếu nồi chiên không dầu bị hỏng.
Ông cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc vệ sinh đúng cách để duy trì bề mặt chống dính của nồi. Để tránh hư hỏng, ông khuyên nên sử dụng dụng cụ bằng gỗ hoặc silicone thay vì miếng chùi bằng kim loại.
Lời khuyên từ chuyên gia
Tiến sĩ Karan Raj chia sẻ: "Nỗi lo lắng lớn nhất từ những người gieo rắc nỗi sợ hãi tập trung vào các vật liệu chống dính được sử dụng, còn được gọi là hóa chất vĩnh viễn. Nói một cách ít khoa học hơn, đó là các vật liệu độc quyền như Teflon. Thực tế thú vị là, mỗi khi bạn ngồi xuống ăn, các hạt vi nhựa trôi nổi trong không khí và rơi vào thức ăn của bạn hoặc đã là một phần của thức ăn của bạn, vô hình trở thành một phần của món xào của bạn. Bây giờ, khi nói đến nồi chiên không dầu, lo lắng về việc các hóa chất độc hại ngấm vào thức ăn của bạn thực sự chỉ là vấn đề nếu vật liệu bị hỏng. Vì vậy, miễn là bạn không định ăn lớp lót của nồi chiên không dầu, bạn sẽ ổn thôi."
Ông cũng đưa ra một số lời khuyên hữu ích:
- "Chỉ cần cố gắng giảm thiểu thiệt hại và trầy xước đối với lớp chống dính. Làm sạch nó một cách an toàn, tránh sử dụng các dụng cụ chà xát mạnh. Sử dụng dụng cụ bằng gỗ hoặc silicone và sử dụng giấy lót, và nếu bạn thực sự lo lắng về lớp chống dính, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu bằng gốm hoặc thép không gỉ. Hãy tiếp tục thưởng thức các món chiên không dầu một cách có trách nhiệm."
Một số mẹo nhỏ từ cộng đồng mạng:
- Sử dụng giấy lọc cà phê thay cho giấy lót silicone để thấm hút dầu mỡ thừa và dễ dàng vệ sinh.
- Luôn nhớ rút phích cắm nồi chiên không dầu sau khi sử dụng để đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy.
Kết luận
Nồi chiên không dầu là một công cụ hữu ích cho những ai muốn chế biến món ăn lành mạnh hơn. Tuy nhiên, hãy luôn sử dụng nồi một cách cẩn thận và vệ sinh đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
